פנקייק

PANCAKE, פנקייקפנקייק

חנוכה בפתח אוכלים סופגניות , אבל לא חייבים זה רק מנהג – זכר לשמן !

חשבתם על זה שאפשר גם לאכול מול הסופגניות פנקייק ?

בלי שמן , נחמד ומהיר להכנה , וגם לא דולק 8 ימים בבטן !!

אז הנה לכם מתכון לפנקייק – מפנק… ואת הזמן תשקיעו בתפילות מול הנרות !

פנקייק מצרכים

  • 1/4 + 1 כוסות קמח
  • 1 כף אבקת אפייה
  • 1 כף סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 ביצה
  • 1 כוס חלב
  • 2 כפות שמן
פנקייק אופן ההכנה

  • 1. מנפים את המצרכים היבשים, מוסיפים את החלב, הביצה והשמן.
  • 2. מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה
  • 3. יוצקים בעזרת תרוד למחבת פנקייק חמה. מחכים קצת עד שהפנקייק נפרד בקלות מהמחבת, הופכים ומוציאים.
  • (בהתאם לגודל המחבת והתרוד יש לצקת את הבלילה במהירות על כל שטח המחבת)
  • 4. הגישו עם סירופ מייפל, שוקולד, ריבה על פי טעמם האישי.

 

Silver Dollar Pancakes with Blueberryהצעות להגשה – מתכון לפנקייק

 

1. אחל’ה קרפ – צריך לשים אבקת סוכר במקום סוכר – זה יוצא יותר אוורירי, ויותר מתוק, וכפית תמזית וניל .

ושדרוג – לגרד שוקולד לבלילה או לשים 2- 3 כפות פיצפוצי שוקולד .

2. אפשר גם לשדרג – עם רבע כוס קוקוס , ופקק של תמצית רום אדומה… יוצאא ממממממש טעים !

 

פנקייק עם סירופ שוקולד:

100 גר’ שוקולד מריר שבור לקוביות, שמים בסיר עם שקית שמנת מתוקה, בשלו על אש בינונית, עד שהשוקולד נמס לגמרי והתערובת אחידה, אפשר להוסיף 1 כף ליקר / קוניאק.

לצקת ולהגיש חם או פושר.

פנקייק עם סירופ קרמל לימון:

שמים במחבת 1/2 כוס סוכר, מיץ מלימון אחד ו- 25 גר חמאה.

מבשלים על אש קטנה ומערבבים בעדינות מדי פעם במזלג שבקצהו תקוע 1/2 לימון, עד שהתערובת סמיכה וזהובה.

פנקייק עם סירופ טופי:

שמים בסיר קטן 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס שמנת מתוקה

וכפית תמצית וניל.

מבשלים על להבה בנונית – לבחוש כמה שפחות עד שמתקבלת תערובת סמיכה בצבע חום בהיר.

אפשר להגיש עם פירות טריים / משומרים וקצפת.

פנקייק טיפים

1. מומלץ , כדי שהצורה תצא עגולה – להשתמש במחבת פנקייק , ואם אתם לא רוצים שהצד השני יצא לכם שרוף – קנו מחבת.
2. ממליצה , לא להוסיף מלח ושמן , סתם גורע .
3. ממליצה לשמן את המחבת בחמאה ולא בשמן , ככה הפאנקייק לא נשרף אלא מטוגן במידה המותאמת.
4. ממליצה להפוך עם ‘לקקן’ ולא עם תרווד.

5. פנקייק מאולתר שילדים אוהבים לנסות – במקום סוכר וחלב , וניל במקום חלב , ושוקולית במקום סוכר… תנסו תגידו לנו איך יצא ?

הערה :

הרבה לפעמים יוצא להם מלוח מדי , אז לכתחילה לא חייבם להפחית במלח כי לפעמים לפנקייקס יש טעם של סודה לשתיה .
וזה מכיוון משהו לא הגיוני ביחס בין כמות השמן לכמות האבקת אפיה .
במתכון מקביל כתוב שיש לשים במקום 2 כפות שמן מופיע 75 גרם חמאה . ויש ואומרים שזה המתכון הכי מ-ע-ו-ל-ה לפנקייק !
חנוכה שמח לכולם – ושהתפילות יהיו מועילות !

חסידי ברסלב מאיר

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *